Seit mitte Mai sind wir wieder mit unseren Gemüseständen auf den Märkten vertreten. Wir bieten ausschließlich Produkte an, die wir selber anbauen. Das Angebot an Gemüse und Obst richtet sich nach der jeweiligen Saison und variiert dementsprechend.
Neben vielen bekannten Gemüsesorten bieten wir auch weniger bekanntes an, so z. B. Palmkohl, auch Schwarzkohl genannt.
Diese Kohlsorte wurde schon von den Römern kultiviert und hoch geschätzt. Bis zu Beginn des 19. Jahrhunderts wuchs er auch in deutschen Gemüsegärten, verschwand dann aber von der Speisekarte.
Heute wird er aber wieder mehr angebaut und bereichert mit seinen vielen gesunden Inhaltsstoffen die abwechslungsreiche Ernährung. Der Geschmack ist milder als Grünkohl. Er zeichnet sich durch seinen hohen Gehalt an Vitamin C, B, Calcium, Carotin sowie Mineral- und Ballaststoffen aus.
Palmkohl kann man roh in Salaten oder Smoothies genießen oder auch in Gemüsepfannen und Eintöpfen verarbeiten.
Zwei Rezepte sollen als Anregung dienen:
